Galletas de azúcar para alegrar el día
Para alegrar el día, para darte gusto, o para hacer plan con niños: nada como unas galletas de azúcar.
Galletas
Ingredientes:
1 taza (200 gr) de azúcar blanca
1 taza (230 gr) de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos
3 cucharadas (45 ml) de leche a temperatura ambiente
Un huevo
Una cucharadita de extracto de vainilla o de cualquier sabor que les guste
3-5 tazas (360 gr- 600 gr) de harina de trigo todo uso
Preparación:
1- En un bowl grande (o con una batidora de pie o de mano) batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla cremosa, de 3 a 5 minutos.
2- Agregar el huevo, la leche y el extracto de vainilla. Revolver hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3- Añadir 3 tazas de harina y revolver solo hasta formar una masa. Si la masa está pegajosa añadir harina de a cucharadas hasta obtener una masa suave y que no se pegue.
4- Retirar la masa de la batidora, formar una bola y aplanarla ligeramente. Cubrir con papel aluminio, papel film o con una bolsa plástica y llevar a la nevera por una hora o al congelador por 30 minutos.
5- Precalentar el horno a 175C (350F). Cubrir una bandeja para el horno con papel parafinado o con siliconas. También pueden engrasar y enharinar la bandeja.
6- Poner la masa sobre una superficie enharinada y aplanarla con un rodillo hasta que esté de más o menos 0.4 mm de grosor. Cortar las galletas con moldes y ponerlas sobre la bandeja preparada. Llevar al congelador por 10 minutos.
7- Hornear por 10-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Sacar del horno y dejar enfriar antes de decorar.
8- Decorar con chocolate derretido, chispitas de colores o chips de chocolate.
Royal Icing (glaseado):
Ingredientes:
3 claras de huevo
4 tazas de azúcar en polvo
Preparación:
1- Poner la claras en el bowl de la batidora o en un bowl grande y batir a velocidad media por 3 minutos o hasta que se vuelvan espumosas.
2- Agregar el azúcar y revolver a velocidad media por 5 minutos o hasta obtener una crema blanca y lisa.
3- Poner el icing en una manga pastelera o en un bolsa ziploc y decorar las galletas.
