Un arroz de coliflor que te hará olvidar el arroz tradicional

Para los que amamos el arroz pero buscamos una alternativa más sana (o baja en carbohidratos), este arroz con coliflor es perfecto para acompañar cualquier proteína, y toma 10 minutos en preparar.

Ingredientes:

• 1 coliflor

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2-3 cucharadas de levadura nutricional

• 1/2 limón

• sal y pimienta al gusto

Preparación:

1- Corta el coliflor en pedazos y rállalo con un rallador de queso. 

2- Ponlo en un sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, cubierto y a fuego medio, por entre 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega la sal y la pimienta

3- Sírvelo en un plato. Ponle la levadura nutricional y exprime el limón encima (esta mezcla le da un sabor parecido al queso).